يتمثل المبدأ الأساسي لسدادة الصينية هذه في استخدام مادة عالية الحاجز (صينية بلاستيكية وغشاء غطاء) لعزل الطعام عن الهواء الخارجي، وصينية مملوءة بغاز مختلط بحيث يحافظ الطعام المعبأ لفترة طويلة على النكهة والمظهر الأصليين، وإلى أقصى حد لمنع تكاثر جميع أنواع البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة.